Pappardelle di zia Rosanna con peperoni

Titolo: pappardelle di zia Rosanna con peperoni
Categoria: primo piatto di pasta
Ingredienti:
pappardelle 250gr
peperoni 200gr
Preparazione:
Lavare per bene sotto l'acqua corrente i peperoni. Pulirli, tagliarli a rondelle.
Far cuocere i peperoni in una padella larga aggiungendo un pizzico di sale.
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata e scolarle quando sono ancora al dente.
Mantecare la pasta con peperoni, spolverando con parmiggiano a volontà.
Servire il piatto decorando con una foglia di prezzemolo.