Titolo: conchiglie alla fiorentina con guanciale e broccoli

Titolo: conchiglie alla fiorentina con guanciale e broccoli
Categoria: primo piatto di pasta
Ingredienti: conchiglie 300gr
guanciale 100gr
broccoli 180gr
Preparazione:
Lavare e mondare i broccoli, spezzettarli.
Tagliare il guanciale a striscioline.
Preparare una padella con i broccoli, salare e farli cuocere per qualche minuto.
Fare rosolare il guanciale a dadini.
Mescolare assieme broccoli con guanciale.
Preparare nel frattempo una pentola con acqua e portare ad ebollizione. Quando l?acqua bolle salare e buttare la pasta, da cuocere come indicato sulla confezione, quindi scolare e condire.
Saltare la pasta nella padella con broccoli e guanciale e mantecare con l'aggiunta di parmiggiano reggiano.
Servire il tutto in un grande piatto da portata decorando con una foglia di menta.