Titolo: vermicelli alla carbonara di prosciutto crudo

Titolo: vermicelli alla carbonara di prosciutto crudo
Categoria: primo piatto di pasta
Ingredienti: vermicelli 300gr
uova 3
prosciutto crudo 150gr
Preparazione:
Tagliare il prosciutto crudo a dadini.
Rosolare il prosciutto crudo in una capiente padella.
Sbattere le uova in un piatto aggiungendo un pizzico di sale.
Lessare i vermicelli, facendo attenzione a scolarli quando sono ancora al dente. E' importante mantenere una proporzione fra l'acqua e la pasta: la proporzione idelae � di un litro d'acqua ogni 100 grammi di pasta.
Versare la pasta nella padella con prosciutto crudo e, a fuoco spento, aggiungere l'uovo.
Servire il tutto in un grande piatto da portata decorando con una foglia di menta.