Linguine alla carbonara di culatello

Titolo: linguine alla carbonara di culatello
Categoria: primo piatto di pasta
Ingredienti:
linguine 300gr
tuorli 2
culatello 100gr
Preparazione:
Tagliare il culatello a striscioline.
Mettere il culatello in una padella con un filo d’olio.
Sbattere i tuorli fino ad ottenere un composto omogeneo.
Far bollire in una pentola abbondante acqua salata e versare le linguine, avendo cura di scolarle quando sono ancora al dente.
Aggiungere la pasta alla padella con culatello e mantecare con l'uovo a fuoco spento.
Servire il piatto decorando con una foglia di basilico.