Penne alla milanese con fave

Titolo: penne alla milanese con fave
Categoria: primo piatto di pasta
Ingredienti:
penne 250gr
fave 200gr
Preparazione:
Lavare e mondare le fave, tagliarle a julienne.
Mettere le fave in una padella e farle cuocere per 5 minuti.
Far cuocere le penne in acqua salata, avendo cura di scolarle quando sono ancora al dente.
Versare la pasta nella padella con fave e mantecare con una spolverata di parmiggiano reggiano (a piacere).
Servire il tutto in un grande piatto da portata decorando con una foglia di menta.