Maccheroni alla contadina con zucchine

Titolo: maccheroni alla contadina con zucchine
Categoria: primo piatto di pasta
Ingredienti:
maccheroni 250gr
zucchine 200gr
Preparazione:
Lavare per bene sotto l'acqua corrente le zucchine. Pulirle, tagliarle a striscioline.
Far cuocere le zucchine in una padella larga aggiungendo un pizzico di sale.
Preparare una pentola con abbondante acqua salata, portarla a ebollizione e versare i maccheroni, avendo cura di scolarli quando sono ancora al dente. Prima che la pasta raggiunga il termine della cottura ideale (indicato tipicamente sulla confezione), al fine di stabilire se è al dente,assaggiarla per verificare che conservi una certa resistenza alla masticazione
Unire la pasta con zucchine e mantecare spolverando con parmiggiano a volontà.
Servire la pasta in un piatto da portata decorando con una foglia di prezzemolo.