Ricetta #13: spaghetti alla montanara con salame milanese e zucchine

Titolo: spaghetti alla montanara con salame milanese e zucchine

Categoria: primo piatto di pasta

Ingredienti:
spaghetti 250gr
salame milanese 100gr
zucchine 180gr

Preparazione:
Lavare e mondare le zucchine, tagliarle a dadini di circa un centimetro di lato.
Fare il salame milanese a dadini.
Far cuocere le zucchine in una padella larga aggiungendo un pizzico di sale.
Fare rosolare il salame milanese a dadini.
Unire nella stessa padella zucchine e salame milanese.
Far cuocere i spaghetti in acqua salata, avendo cura di scolarli quando sono ancora al dente. E' importante avere cura di mantenere un rapporto di almeno un litro d'acqua ogni 100 grammi di pasta per avere una cottura ideale.
Far saltare la pasta nella padella con zucchine e salame milanese, spolverando il tutto con parmiggiano.
Servire il piatto decorando con una foglia di prezzemolo.