Ricetta #15: pipe rigate alla montanara con salame e zucca

Titolo: pipe rigate alla montanara con salame e zucca

Categoria: primo piatto di pasta:

Ingredienti:
pipe rigate 250gr
salame 150gr
zucca 180gr

Preparazione:
Lavare e pulire la zucca, tagliarla in piccoli dadini.
Fare il salame a dadini.
Mettere la zucca in una padella e farla cuocere per 5 minuti.
Fare rosolare il salame a dadini.
Unire quindi zucca e salame nella stessa padella.
Far bollire in una pentola abbondante acqua salata e versare le pipe rigate. Scolarle quando sono ancora al dente.
Una volta scolata la pasta, mantecarla con zucca e salame, spolverando con parmiggiano (a piacere).
Servire il piatto decorando con una foglia di prezzemolo.