Titolo: linguine alla carbonara di fave

Titolo: linguine alla carbonara di fave
Categoria: primo piatto di pasta
Ingredienti: linguine 300gr
uova 2
fave 180gr
Preparazione:
Lavare e mondare le fave, tagliarle a dischetti.
Mettere le fave in una padella e farle cuocere per 5 minuti.
Sbattere le uova in un piatto.
Mentre si prepara il condimento, mettere dell?acqua in una pentola capiente, portare ad ebollizione e salare. Scolare le linguine quando sono ancora al dente. E' importante avere cura di mantenere un rapporto di almeno un litro d'acqua ogni 100 grammi di pasta per avere una cottura ideale.
Aggiungere la pasta alla padella con fave emantecare con l'uovo a fuoco spento.
Servire il piatto decorando con una foglia di basilico.