Titolo: strozzapreti alla burina con broccoletti

Titolo: strozzapreti alla burina con broccoletti
Categoria: primo piatto di pasta
Ingredienti: strozzapreti 250gr
broccoletti 180gr
Preparazione:
Mondare per bene sotto l'acqua corrente i broccoletti, ridurli in piccoli pezzi.
Far cuocere i broccoletti in una padella larga aggiungendo un pizzico di sale.
Far cuocere i strozzapreti in acqua salata, avendo cura di scolarli quando sono ancora al dente. Per essere sicuri che la pasta sia al dente, basta assaggiarla poco prima del termine della cottura e verificare che conservi una certa resistenza alla masticazione
Versare la pasta nella padella con broccoletti e mantecare con una spolverata di parmiggiano reggiano (a piacere).
Servire il piatto decorando con una foglia di basilico.